| 名称 | Meat science and applications | |
| 索引号 | TS251/E20041 | |
| 分类号 | TS251 TS251(屠宰及肉类加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | New York : Marcel Dekker, c2001. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xv, 710 p. : ill. ; 26 cm. | |
| 价格 | ||
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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