大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品胶体化学、流变性学及物性学 » Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications
名称 Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications
索引号 TS201.7/E20051
分类号 TS201.7
TS201.7(食品胶体化学、流变性学及物性学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Rao、 M. A.、 1937-、
出版社 Gaithersburg, Md. : Aspen publishers, c1999.
ISBN
页数 xiv, 433 p. : ill. ; 23cm.
价格
标签
简介
注解