| 名称 | Cereals and cereal products : chemistry and technology | |
| 索引号 | TS213.01/E20051 | |
| 分类号 | TS213.01 TS213(谷类制食品) TS21(粮食加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Dendy、 D. A. V.、Dobraszczyk、 Bogdan J.、 | |
| 出版社 | Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, c2001. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xii, 429 p. : ill. ; 26 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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