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名称 Scientific criteria to ensure safe food
索引号 TS201.6-532/E20042
分类号 TS201.6-532
TS201.6(食品安全与卫生)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Committee on the Review of the Use of Scientific Criteria and Performance Standards for Safe Food.、Institute of Medicine (U.S.)、
出版社 Washington, D.C. : National Academies Press, c2003.
ISBN
页数 xxi, 401 p. : ill. ; 23 cm.
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