| 名称 | Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects | |
| 索引号 | TS205/E20048.2 | |
| 分类号 | TS205 TS205(食品加工与保藏) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Luck、 Erich.、Jager、 Martin、 1963-、 | |
| 出版社 | Berlin ; New York : Springer, c1997. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xxv, 260 p. : ill. ; 24 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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