| 名称 | Costing and calculations for catering | |
| 索引号 | TS972/E901 | |
| 分类号 | TS972 TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Hughes、 Janet.、Ireland、 Brian.、 | |
| 出版社 | Cheltenham : Stanley Thornes, c1981. | |
| ISBN | ||
| 页数 | x, 170 p. : ill. ; 24 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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