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名称 Concept research in food product design and development
索引号 TS207/E20061
分类号 TS207
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Moskowitz、 Howard R.、Porretta、 Sebastiano.、Silcher、 Matthias.、
出版社 Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2005.
ISBN
页数 xii, 597 p. : ill. ; 26 cm.
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