大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 面粉制食品 » The bread bible
名称 The bread bible
索引号 TS213.2/E20052
分类号 TS213.2
TS213.2(面粉制食品)
TS213(谷类制食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Beranbaum、 Rose Levy.、
出版社 New York : Norton, c2003.
ISBN
页数 640 p. : ill. (some col.) ; 26 cm.
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