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名称 Fermented milks
索引号 TS252.42/E20061
分类号 TS252.42
TS252.42(乳制品加工)
TS252.4(乳品加工工艺)
TS252(乳品加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Science/SDT, 2006.
ISBN
页数 xviii, 262 p., [4] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm.
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