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名称 Food microbiology : an introduction
索引号 TS201.3/E20061
分类号 TS201.3
TS201.3(食品微生物学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Montville、 Thomas J.、Matthews、 Karl R.、
出版社 Washington, D.C. : ASM Press, c2005.
ISBN
页数 xvi, 380 p. : ill. ; 29 cm.
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