大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 基础科学 » Food science : the biochemistry of food and nutrition
名称 Food science : the biochemistry of food and nutrition
索引号 TS201/E20062.3
分类号 TS201
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Mehas、 Kay Yockey.、Rodgers、 Sharon Lesley.、
出版社 New York, NY : Glencoe/McGraw-Hill, c1997.
ISBN
页数 399 p. : ill. (some col.) ; 24 cm.
价格
标签
简介
注解 Includes index. Audience Grades 9-12.