大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品胶体化学、流变性学及物性学 » Measurements in the rheology of foodstuffs
名称 Measurements in the rheology of foodstuffs
索引号 TS201.7/E901
分类号 TS201.7
TS201.7(食品胶体化学、流变性学及物性学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Prentice、 J. H.、
出版社 London : Elsevier Applied Science Publishers, c1984.
ISBN
页数 viii, 191 p. : ill. ; 21 cm.
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