| 名称 | Understanding and measuring the shelf-life of food | |
| 索引号 | TS207/E20093 | |
| 分类号 | TS207 TS207(食品标准与检验) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., c2004. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xiv, 407 p. : ill. ; 24 cm. | |
| 价格 | ||
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | Online version also available. | |
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