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名称 Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality
索引号 TS251.7/E20091
分类号 TS251.7
TS251.7(产品标准与检验)
TS251(屠宰及肉类加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 New York : Wiley-Interscience, c2000.
ISBN
页数 xii, 499 p. : ill. ; 25 cm.
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简介
注解 "OECD, OCDE." 附註 Includes bibliographical references and index.