| 名称 | Bakery products : science and technology | |
| 索引号 | TS972.129.2/E20081 | |
| 分类号 | TS972.129.2 TS972.129.2(电烤箱菜、烧烤菜) TS972.12(各类菜谱) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Ames, Iowa : Blackwell, 2006. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xii, 575 p. : ill. ; 27 cm. | |
| 价格 | ||
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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