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名称 Food selection and preparation : a laboratory manual
索引号 TS205-62/E20071
分类号 TS205-62
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Conforti、 Frank D.、
出版社 Ames : Blackwell Publishing : Iowa State University Press, 1997.
ISBN
页数 vii, 195 p. : ill., forms ; 28 cm.
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简介
注解 Includes index.