| 名称 | Food science : the biochemistry of food and nutrition | |
| 索引号 | TS201/E20062.5 | |
| 分类号 | TS201 TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Mehas、 Kay Yockey.、Rodgers、 Sharon Lesley.、 | |
| 出版社 | New York, NY : Glencoe/McGraw-Hill, c2006. | |
| ISBN | ||
| 页数 | 496 p. : ill. (some col.) ; 27 cm. | |
| 价格 | ||
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | Includes index. | |
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