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名称 Food analysis
索引号 TS201.2/E20011.2
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Gaithersburg, MD : Aspen Publishers, 1998.
ISBN
页数 xi, 630 p. : ill. ; 29 cm.
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简介
注解 Rev. ed. of: Introduction to the chemical analysis of foods. c1994. 附註 Includes bibliographical references and index.