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名称 Fundamentals of new food product development
索引号 TS20/E902
分类号 TS20
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Baker、 Robert C.、Hahn、 Patricia Wong.、Robbins、 Kelly Roy、 1953-、
出版社 Amsterdam ; New York : Elsevier, 1988.
ISBN
页数 xiv, 287 p. : ill. ; 25 cm.
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