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名称 Food composition and analysis
索引号 TS201/E902
分类号 TS201
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Aurand、 Leonard W. (Leonard William)、Woods、 A. Edwin.、Wells、 Marion R.、
出版社 New York : Van Nostrand Reinhold, 1987.
ISBN
页数 xi, 690 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 "An AVI book." 附註 Includes bibliographies and index.