| 名称 | Elementary food science | |
| 索引号 | TS201/E803 | |
| 分类号 | TS201 TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Nickerson、 John T.、Ronsivalli、 Louis J.、 joint author.、 | |
| 出版社 | Westport, Conn. : Avi Pub. Co., 1976. | |
| ISBN | ||
| 页数 | viii, 368 p. : ill. ; 24 cm. | |
| 价格 | ||
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | Includes index. 附註 Bibliography: p. 357-360. | |
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