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名称 Basic food chemistry
索引号 TS201.2/E902.2
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Lee、 Frank A.、
出版社 Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1983.
ISBN
页数 xi, 564 p. : ill. ; 24 cm.
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