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名称 Biotechnology in food processing
索引号 TS205/E902
分类号 TS205
TS205(食品加工与保藏)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Park Ridge, N.J., U.S.A. : Noyes Publications, 1986.
ISBN
页数 xxvi, 323 p. : ill. ; 25 cm.
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简介
注解 Proceedings of a symposium held Oct. 7-9, 1985, at the University of Minnesota, sponsored by Dept. of Food Science and Nutrition at the University of Minnesota. 附註 Includes bibliographies and index.