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名称 Product testing and sensory evaluation of foods : marketing and R&D approaches
索引号 TS207/E903
分类号 TS207
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Moskowitz、 Howard R.、
出版社 Westport, Conn., USA : Food & Nutrition Press, 1983.
ISBN
页数 605 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 Includes index. 附註 Bibliography: p. 585-597.