大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿酒工业 » Malting and brewing science
名称 Malting and brewing science
索引号 TS261/E902.2
分类号 TS261
TS261(酿酒工业)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 London ; New York : Chapman and Hall, 1981-1982.
ISBN
页数 2 v. (x, 387 p.) : ill. ; 24 cm.
价格
标签
简介
注解 Rev ed. of: Malting and brewing science / J.S. Hough, D.E. Briggs, and R. Stevens. 1971. 附註 Includes bibliographical references and index. 內容 v. 1. Malt and sweet wort -- v. 2. Hopped wort and beer.