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名称 Biogeneration of aromas
索引号 TS264.3-53/E901
分类号 TS264.3-53
TS264.3(食用香料、香精)
TS264(调味品的生产)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Washington, DC : American Chemical Society, 1986.
ISBN
页数 ix, 397 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
注解 "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 190th meeting of the American Chemical Society, Chicago, Illinois, September 8-13, 1985." 附註 Includes bibliographies and indexes.