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名称 Thermal analysis of foods
索引号 TS201.2/E994
分类号 TS201.2
TS201.2(食品化学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 London ; New York : Elsevier Applied Science ; New York, NY : Sole distributor in USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., 1990.
ISBN
页数 xi, 362 p. : ill. ; 23 cm.
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