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名称 Modern food microbiology
索引号 TS201.3/E906.4
分类号 TS201.3
TS201.3(食品微生物学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Jay、 James M. (James Monroe)、 1927-、
出版社 New York :AVI Book Van Nostrand Reinhold, 1992.
ISBN
页数 xi, 701 p. : ill. ; 26 cm.
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简介
注解 "An AVI book." 附註 Includes bibliographical references and index.