| 名称 | Handbook of nutrition and food | |
| 索引号 | TS201.4/E20022 | |
| 分类号 | TS201.4 TS201.4(食品营养学) TS201(基础科学) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Carlyn D Berdanier、Berdanier、 Carolyn D.、 | |
| 出版社 | Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2002. | |
| ISBN | ||
| 页数 | 1533 p. : ill. ; 26 cm. | |
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| 简介 | ||
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