近年来，室内冰雕在国内的应用越来越广泛，但是详细介绍室内冰雕技法的书籍则是少之又少。本书正是应广大冰雕爱好者和职业冰雕师的要求而出版的。本书由世界顶尖冰雕艺术大师编写，他们具有职业教育和高级厨师的双重背景，这使得本书的正文内容既易于读者掌握，又有很强的指导性。
本书介绍的三个雕刻部分旨在为初级、中级和高级的冰雕艺术家提供不同的指导方向。每个部分都为读者提供了详细的模板介绍和规格尺寸，以便他们影印和放大使用。每个设计模板部配有一系列经过精心拍摄的照片和各分解步骤的图片，详细说明了冰雕的全过程。
本书是一部适用于冰雕学习者的综合性书籍，是学习冰雕课程的基础教材。该书的主要目的就是进一步完善适用于冰雕课程的教材，使其在课堂中更容易使用。本书既可以作为冰雕课程的参考教材使用，又可作为冰雕爱好者提高自身冰雕技巧的指导丛书。