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名称 Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
索引号 TS202.3/E20071
分类号 TS202.3
TS202.3(食品添加剂)
TS202(食品原料及添加剂)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Cambridge : Woodhead, 2003.
ISBN
页数 xvi, 306 p. : ill. ; 24 cm.
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简介
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