《有机化学(第2版)》是根据高等农业院校有机化学教学研讨会指定的教学大纲，结合有机化学当前发展的动态和趋势：有机化学教学计划和培养目标及教学手段等综合改革而编写的。在内容上力争做到理论知识与实际应用相结合，能够反映有机化学与其他学科的相互交叉、相互渗透及本学科的发展趋势与科研动态，增设一些世界发展前沿的研究内容，借以扩大学生的知识面和提高学生的学习兴趣。全书共16章，在保持系统性的基础上，分散难点，突出重点，主要介绍了各类有机化合物的结构与性质及其制备方法，立体化学、金属有机化合物、酶化学，并对各类化合物的典型代表及最新的化合物进行了介绍，借以培养学生科学的思维能力、分析解决问题的能力和创新能力。
《有机化学(第2版)》可作为高等院校农、林、水及生物专业本科生的基础有机化学教材，也可供农业院校科技工作者及科研人员参考。