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名称 含硫香料化学
索引号 TQ651/20071
分类号 TQ651
TQ651(香料化学)
TQ65(香料及化妆品工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 孙宝国、
出版社 北京 : 科学出版社, 2007
ISBN 978-7-03-018428-3
页数 193页 : 图 ; 25cm
价格 精装
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简介
注解 有书目
书籍简介

本书是一部关于含硫香料化学的专著，对300多种含硫香料化合物的天然发现、香味特征、制备方法、安全性、建议应用领域及建议用量等内容进行了论述，涉及到所有含硫香料结构类型。本书可供从事香料化学、食品化学、有机化学、应用化学、日用化学、烟草化学等研究的专业人员参考。