本教材主要介绍化学工程领域中常见单元操作的基本原理与流程，典型单元操作设备的构造与工作原理、操作性能与调节、工艺计算及设计选用等。全书分上、下两册，上册包括绪论、流体力学、流体输送机械、非均相系统的分离、传热、蒸发与结晶等章；下册包括概论、蒸馏与精馏技术、气体吸收、塔设备、液-液萃取、其他分离技术、干燥等章。
　　在本教材的编写中，作者力求体现化工类专业的教学特点，本着理论必需、够用为度，强化培养应用能力的原则，注重理论与实践相结合，引入大量工程实例，着重培养读者的工程观念和处理工程问题的能力。
　　本教材可作为化工类专业本科生教材，也可供石油加工、轻工、食品、制药、环境工程等专业及相关技术人员参考。