《旅游规划与开发》是高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一。全书共分12章，紧密结合旅游规划与开发的实际，分别对其基本概念和理论、旅游资源、旅游市场、旅游发展战略、旅游地空间体系、旅游产品开发、旅游地形象设计、旅游地营销、旅游投资效益评估、旅游保障系统等问题进行了深入系统的研究，全面体现了实用学科的特色。每章除基本知识外，还增加了“实务解析”和“案例分析”以及思考题等，内容丰富，体例新颖，实用性强。
《旅游规划与开发》除了作为高等教育旅游管理专业教科书外，还可以作为旅游职业教育、旅游行业培训和自学考试的教材，以及旅游地和旅游企业高级管理人员的参考用书。