《实用英汉汉英口译教程》的编写主要体现了综合性和实用性，旨在帮助学生了解口译工作性质和特点，学会运用相关技艺，体会影响口译的各种因素，从而达到掌握技能、积累经验的目的。
　　教材供分十个单元（Unit），第一概括介绍口译知识及相关技巧，其余各单元按照旅游观光、文化教育、社会问题、经济贸易、健康卫生、国际形势、科学技术、体育文娱、会议致词等九个专题内容编排。第一单元饮食两组课文（Lesson），每组课文由五篇文章（Text）组成。Text1是一篇导读文章，目的是让学生熟悉该专题的相关背景知识，逐渐进入角色，并养成重视译前准备的良好习惯。然后是英译中（Text2）和中译英（Text3）文章各篇，配有参考译文和译法讲解，供课堂练习和分析点评。Text4和Text5是有关同一主题的两篇补充文章，均配有参考译文，可用于课堂补充练习，课后复习或课外自习。教材配有磁带，便于课堂教学和学生自习。