《生物科学生物技术系列·普通生物化学教程》是以培养学生创造性学习知识的能力为目标，突出农业院校、师范院校及综合性大学生物类相关专业的特点，使学生能将科学理论与实践相结合。书中采用新颖的体例和内容组织方式，把细胞内基本物质成分分为构成细胞结构的成分和细胞适应外界环境生理需要的小分子化合物两大类，以此为主线讲述细胞内主要物质成分的性质、代谢过程及控制这些物质代谢相关基因的表达规律，充实了当前与生物化学学科发展相关的最新研究成就和技术方法。
生物科学生物技术系列包括生物化学、微生物学等理科生物学核心课教材，《生物科学生物技术系列·普通生物化学教程》是其中-本。
《生物科学生物技术系列·普通生物化学教程》分为细胞组成成分、新陈代谢和遗传信息传递与调控三篇，共22章。第一篇介绍细胞物质成分，包括糖、脂、蛋白质、核酸、维生素与辅酶、酶学、激素、次生产物、生物膜结构与功能；第二篇介绍细胞物质代谢，包括代谢总论、能量代谢、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质酶促降解与氨基酸代谢、核酸的酶促降解与核苷酸代谢、次生代谢、代谢的调控；第三篇介绍遗传信息传递表达，包括DNA生物合成、DNA转录、遗传信息表达与调控。