《食品卫生法概论》内容简介：根据教材所具有的基本特性，在保持法规原意的基础上，为使学生便于理解和掌握，本教材分为两篇：第一篇为实体篇，着重阐述各部门法律法规的基本概念，食品工业在生产、经营和管理中应起的作用及目的，从事生产加工、经营活动应具备的条件和应履行的审批程序，行业主管部门应当履行的职责及违法行为应当承担法律责任的规定：第二篇着重阐述对违法行为实施行政处罚应遵循的基本原则、处罚形式和程序。