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名称 果品质量安全与HACCP
索引号 TS255.7/20091
分类号 TS255.7
TS255.7(果蔬加工品标准与检验)
TS255(水果、蔬菜、坚果加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 李清泽、程存刚、
出版社 北京 : 中国农业科学技术出版社, 2008
ISBN 978-7-80233-240-9
页数 190页 : 图 ; 23cm
价格 CNY30.00
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简介
注解 “948”资助项目 李清泽, 程存刚主编取自编委会专页 有书目 本书主要介绍了我国果品生产现状, 危害分析, 果品质量安全控制, 果品HACCP体系的审核与认证, 相关的法律法规及标准等内容。
书籍简介

果品质量安全与HACCP，ISBN：9787802332409，作者：中国农业科学院研究生院 组编