《中外大学史教程》一改传统教育史教材的写作范式，在结构上将全书分为三篇，上篇介绍中国大学的发展历史，作为《中外大学史教程》的重点内容介绍得比较详细；中篇介绍了与大学史有关的专题史的内容，将原本分散在不同时期、不同部分的内容相对集中为专题内容，便于读者掌握；下篇介绍外国大学的发展历史，考虑到篇幅限制，不可能介绍得很详细，采取了以介绍高等教育为背景、突出介绍大学的方法。