《全国高等中医药院校规划教材·中药炮制学》是一部系统介绍中药炮制学理论和应用知识的教科书。内容包括总论和各论两大部分，共16章，总论部分系统介绍了中药炮制学的基础理论，其中包括传统理论和现代研究理论；各论部分则分类介绍了各种炮制方法和炮制工艺，并结合当前的生产实际，介绍了中药饮片的工业生产和管理。全书收录介绍了具有代表性的225种常用中药饮片的炮制方法、饮片性状、炮制作用和炮制研究等内容。