《脂肪肝的基础与临床》主要内容：脂肪肝是肝内脂肪堆积过多的一种临床现象。当肝内脂及蓄积超过肝脏湿重的5％，或在组织学上有30％以上肝细胞脂肪变性，即称为脂肪肝。随着人们生活水平的提高与生活方式和饮食结构的改变，脂肪肝的发病率逐年增加，目前已成为我国仅次于病毒性肝炎的第二肝病，对脂及肝的及早诊断和治疗显得尤为重要。
1992年，世界卫生组织（WHO）“维多利亚宣言”提出的健康四大基石，即合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，也为脂肪的防治提供了指导原则。一般来说，只要不发展到肝硬化阶段，脂肪肝是可逆的。其主要的治疗措施包括袪除病因、控制体重、纠正不良生活方式和饮食习惯以及合理用药。单纯性脂肪肝只需要纠正不良的生活方式和饮食习惯就能恢复正常，不需要药物治疗。