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名称 减少油炸薯片中丙烯酰胺产生的工艺研究 [硕士论文]
索引号 TS/M2007/1
分类号 TS/M2007
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 马川兰 食品科学、欧仕益、
出版社 广州 : 暨南大学, 2007
ISBN
页数 66页 : 图 ; 29cm
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简介
注解 工学:食品科学;暨南大学,2007-06-19 工学硕士 学位论文(工学硕士) 有书目。