《全国高等院校规划教材·维生素工程概论》在理论上，从第一章到第十三章主要介绍维生素在植物上运用的理论依据，分析了它与N、P、K三要素的关系。实践运用上从第十四章到第二十一章，精选了全国各地的实践案例，将它们高度准确，再施以数据化的重彩，力求给广大科技工作者提供简捷实用的理论与实践知识，为他们在维生素这一新领域的开发研究工作提供理论依据。