《全国高等院校旅游专业规划教材•旅游企业人力资源管理》介绍了旅游企业人力资源管理的概念和人力资源管理的技巧，系统地论述了人力资源管理的理论与方法，涉及人力资源管理领域中诸多新的研究成果，如员工职业生涯设计、员工领导能力的培养、战略薪酬制度设计、并购与企业的人力资源整合管理、人力资源管理信息系统等。书中每一章开头都有该章的梗概，以引导读者有重点地学习，每章的最后都设计了思考与练习题。
《全国高等院校旅游专业规划教材•旅游企业人力资源管理》第一章着重阐述企业人力资源管理的定义、基本职能，揭示现代人力资源管理职能的转变，指出我国旅游企业人力资源管理存在的问题。