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名称 食品安全管理体系最新标准应用实例
索引号 TS207/20091
分类号 TS207
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 王蕾、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2008
ISBN 978-7-122-03423-6
页数 279页 : 图 ; 26cm
价格 CNY38.00
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简介
注解 有书目 (第279页) 本书共四章, 第一章重点讲述ISO 220000: 2005标准条款及理解。第二章重点讲述各类食品的危害控制。第三章重点讲述食品行业涉及的法律法规。第四章重点讲述食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。 本书可供从事食品安全管理人员参考使用, 也可作为食品企业的培训教材
书籍简介

《食品安全管理体系最新标准应用实例》共四章，第一章重点讲述ISO 22000∶2005标准条款及理解。第二章重点讲述各类食品的危害控制。第三章重点讲述食品行业涉及的法律法规。第四章重点讲述食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。