《普通高等教育法学核心课教材•环境与资源保护法学》将环境法体系分为基本环境法与具体环境法两部分，以此为基础，全书共设二十章。第一章至第七章是对基本环境法的探讨，是环境法的理论基石部分。具体环境法又可分为事务法系统和手段法系统。第八章至第十一章是对事务法系统的探讨，涉及污染防治、资源保护、环境退化防治及生态保护等方面的法律。第十二章至第二十章对手段环境法进行了系统的论述，对如何通过法律手段进行环境与资源的保护进行了详尽的阐述。这一分类使得《普通高等教育法学核心课教材•环境与资源保护法学》体例明了，结构清晰，有助于学习者清晰地掌握环境与资源保护法的体系。