《普通高等教育规划教材•化工原理(钟理)(上册)》以单元操作为主线，以工程应用为背景，借鉴美国的《Unit Operations ofChemical Engineering》教科书以及我国的《化工原理》教材，强调理论联系实际及工程观，注重知识综合运用。《普通高等教育规划教材•化工原理(钟理)(上册)》重点介绍和讨论化工及相近工业中最常用的单元操作基本原理、“三传”过程、计算方法及典型单元设备，使过程的原理与应用设备有机结合。其次对一些特殊的和近年来发展起来的新分离技术基本原理及工业应用也作了简单介绍。 《普通高等教育规划教材•化工原理(钟理)(上册)》是上册，内容包括绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离、传热与换热设备、蒸发和附录。