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名称 食品技師精選
索引号 TS2/20112
分类号 TS2
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 刘禧贤、林鹏祥、颜名聪、张惠玲、劉禧賢 著、林鵬祥 著、顏名聰 著、張惠玲 著、
出版社 台北 : 禾楓書局有限公司, 2008
ISBN 978-986-83741-7-1
页数 2册 : 图 ; 21cm
价格 I
标签
简介
注解 有书目 第II册作者：顏名聰, 張惠玲, 林鵬祥 1, 食品化學 / 劉禧賢著. 2, 食品微生物學 / 林鵬祥, 顏名聰著. 3, 食品加工學 / 林鵬祥, 顏名聰著.4, 食品分析與檢驗 / 顏名聰著. 5, 食品衛生安全與法規 / 顏名聰, 張惠玲著. 6, 食品工廠管理 / 林鵬祥著.