《环境与资源法教程》由多所高等院校长期从事环境与资源法教学与研究的中青年教师集体编写而成。《环境与资源法教程》比较系统地阐述和介绍了环境与资源法的基本理论、基础知识以及立法动态，在编撰中注重吸收国内外最新的研究成果，尽可能反映环境与资源法最新的理论与实践问题。本着便于教学和理论联系实际的原则，《环境与资源法教程》的章节力求结构明确，论述清晰，每章后面附有本章小结和思考题以便读者学习参考。
环境与资源法是一门新兴的法律部门，已成为我国法学教育中发展较快的领域之一。在社会变迁、经济发展和科技革新的过程中，也出现了日益严重的环境污染、生态破坏和资源危机等环境资源问题，环境与资源保护作为一项新兴事业日益受到各国政府和民众的重视、支持和广泛参与。近年来，环境与资源法学作为以环境与资源关系为研究对象的法律学科得到了长足的发展，因此全面系统地学习和掌握环境与资源法的有关理论和知识具有十分重要的现实意义。